Jeśli szukasz łatwego sposobu na zrobienie calzone, oto kilka wskazówek, którymi warto się kierować: Po pierwsze, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, będziesz musiał przygotować kilka świeżych warzyw i/lub mięsa. Możesz użyć sera ricotta, rozdrobnionego sera mozzarella lub kombinacji obu. Następnie podziel masę na cztery równe porcje. Rozwałkuj każdą porcję w okrągłą kulę, przykryj folią i pozostaw na 30 minut, zanim je upieczesz.
Następnie, rozwałkuj ciasto na pizzę. Ciasto powinno mieć grubość około ćwierć cala. To dlatego, że ser nie będzie wyciekał z ciasta. Następnie pokrój ciasto na 4 lub 6 równych kawałków, w zależności od pożądanej wielkości calzone. Z kilograma ciasta na pizzę otrzymasz około czterech calzone. Po złożeniu, posmaruj wierzch oliwą z oliwek, aby go uszczelnić. Następnie możesz wypełnić ciasto swoimi ulubionymi składnikami.
Po przygotowaniu nadzienia, umieść ciasto calzone na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Posyp parmezanem i posyp oregano. Piec w temperaturze 375 stopni przez około dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. Po upieczeniu możesz cieszyć się swoim pysznym calzone.
Aby przygotować ciasto na calzone, najpierw rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Następnie wyłóż blachę papierem pergaminowym. Rozwałkuj każdy z dwóch kawałków ciasta na koła o średnicy około 6 cali. Wypełnij każdy z nich połową mieszanki mięsno-serowej. Złóż ciasto, aby uszczelnić nadzienie, i uszczelnij krawędzie widelcem. Umieść każde calzone na przygotowanej blasze. Piec w piekarniku przez około pół godziny.
Podczas składania calzone, upewnij się, że ciasto nie jest zbyt miękkie. Powinno być na tyle twarde, aby dobrze się zgrzało i nie powinno być przesadnie napuszone. Jeśli jest zbyt miękkie, może pęknąć podczas pieczenia. Możesz przygotować calzone z wyprzedzeniem lub zamrozić je na później. Jeśli przygotowujesz calzone z wyprzedzeniem, upewnij się, że najpierw umyłeś ciasto jajkiem, zanim umieściłeś je na blasze. Dzięki temu przyprawy będą lepiej przylegać do ciasta, a calzone pozostanie zamknięte.
Calzones można przygotować z kupionego w sklepie ciasta na pizzę, ale domowe ciasto na calzone jest jeszcze lepsze. Użyj grubego ciasta, które pozwoli na przyklejenie nadzienia. Możesz użyć szynki, salami lub pepperoni, albo warzyw, takich jak grzyby. Dodanie marinary może również dodać trochę smaku do Twojego calzone.
Calzones są podobne do stromboli, ale są bardziej poręczne i służą jednej osobie. Zazwyczaj są wypełnione mięsem i serem. Ale w przeciwieństwie do stromboli, nie mają pierścienia z czerwonym sosem. To sprawia, że są one bardziej jak kanapki typu “outside-in”.
Podobne tematy