Mleko roślinne. Co pijemy?

Kiedy świadomość wyboru jest powszechna i zdajemy sobie sprawę ze znaczenia “tego, co jemy”, nie możemy sobie pozwolić na ignorowanie roślinnej alternatywy dla mleka. Ma nie tylko smak, ale w głównej mierze zdrową recepturę. Czy są nam znane? A może dopiero zaczynamy swoją przygodę? Sprawdźmy, co musimy wiedzieć, zanim zdecydujemy się sięgnąć po napój ziołowy.

Główne zalety mleka roślinnego

Produkty ziołowe są doskonałym orędownikiem dla osób, które ze względu na stan zdrowia lub światopogląd nie spożywają produktów mlecznych pochodzenia zwierzęcego. Jeśli stosujemy dietę wegańską, to jeśli cierpimy na nietolerancję laktozy, będziemy cierpieli na inne choroby, które wymagają wyeliminowania pokarmów odzwierzęcych, ale nie chcemy rezygnować z nich jak z pysznej, zabielanej kawy. Mleko roślinne to produkt dla nas.

Jak zrobić mleko roślinne?

Mleko roślinne to wodny wyciąg z tłustych ziół lub orzechów. Przygotowuje się go poprzez moczenie i mielenie wybranych nasion i ości (w przypadku soi) oraz całych strąków. Podczas tego procesu do napoju wprowadzane są cenne pierwiastki śladowe. Powstała substancja jest odpowiednio przetworzona, zwykle z dodatkiem wapnia, witaminy D i B12 do składu.

Dlaczego warto używać napojów roślinnych zamiast mleka?

Idziemy do sklepu, aby kupić mleko roślinne, a jednocześnie na półce znajdujemy tylko napoje sojowe, słonecznikowe lub konopne. Na szczęście nie musimy wpadać w panikę i szukać innego sklepu. “Mleko” to ogólny termin dla wszystkich napojów roślinnych, które zmieniają i przypominają mleko zwierzęce. Od każdej reguły są wyjątki. Tak więc mleko migdałowe, mleko kokosowe i masło orzechowe zwane mlekiem krowim są w porządku. Pod tym znakiem można je znaleźć na wielu rynkach.

Jak wybrać odpowiednie substancje roślinne?

W ofercie znajduje się wiele mlecznych napojów roślinne. Jednak w zależności od gatunku, mają one różne składniki. Dlatego warto się im dokładnie przyjrzeć przed wyborem. W mleku roślinnym nie ma laktozy. Jeśli chcemy zachować zdrowe mleko i nie reprezentować całej linii Mendelejewa, zwróć uwagę na pokarmy z cukrem, gumą gellan, fosfotrienolanami i karagenami. Będzie to niepasteryzowane mleko roślinne o najwyższej zawartości biologicznej, dzięki czemu dostarczy organizmowi najzdrowszego wypełniacza odżywczego. Prosty, a przez to krótszy skład, mleko roślinne bez wzmacniaczy smaku, a co najważniejsze bez stabilizatorów. Zapoznajmy się z ofertą różnych napojów roślinnych.